A Sacramento , una cittadina degli stati uniti d’america è avvenuta una riunione di scienziati con l’intento di mettere in luce una serie di ricerche sulle qualità terapeutiche e benefiche sul corpo umano.

Per quanto siano note da millenni le qualità antibatteriche e cicatrizzanti del miele , non è mai stato fatto alcun preciso studio su quali meccanismi e interazioni vengono attivate dal miele nell’organismo umano.

“ Sembra che il ruolo del miele come cibo funzionale utile per la gestione e il trattamento di molte condizioni umane è appena cominciando a prendere slancio negli Stati Uniti", secondo il dottor Ron Fessenden, co-presidente del comitato.

"It has been the goal of the Committee for the Promotion of Honey and Health to highlight some of this exciting research. We trust that this symposium will stimulate further research that may advance the role for honey in health, from weight management to risk reduction for neurodegenerative conditions, including Alzheimer 's disease and Parkinsonism."

"E 'stato l'obiettivo del Comitato per la Promozione della Salute e Miele per evidenziare alcuni di questa interessante ricerca. Confidiamo che questo simposio sarà stimolare ulteriori attività di ricerca che possono anticipare il ruolo per il miele e la salute dell’uomo, come la dentutrizione, il miglioramento della digestione per la riduzione del rischio e  per malattie Neurodegenerative, tra cui la malattia di Alzheimer 's malattia e Parkinsonismo ".

US Department of Agriculture's gestito da David Baer, discuterà le evidenze sperimentali suggerite dal consumo di miele, rispetto ad alcuni altri edulcoranti di zucchero nel sangue dimostrando che possono migliorare il controllo e la sensibilità insulinica.

Il dottor GBKS Prasad, del Dipartimento di Biochimica, Università Jiwaji in India, ha dimostrato in un recente studio che il miele non produce un innalzamento del livello di zuccheri nel sangue per I malti di diabete in forma minore.

Nicola Starkey da Waikato University di Hamilton, Nuova Zealond presenterà I risultati di uno studio sull’alimentazione animale, dimostrando che l’uso del miele rispetto ad altri zuccheri limita la crescita del peso.

"Given the rise of the functional food category for an increasingly health conscious population, food companies may want to take note and experiment more with using honey as the sweetener of choice for food products," .

Cit .

"Dato l'aumento della categoria di alimenti funzionali per una alimentazione  sempre più consapevole e un miglioramento della salute della popolazione, le aziende alimentari potrebbe voler prendere atto e sperimentare tali effetti considerando questi aspetti del miele e scegliendo il miele per I loro prodotti alimentari”.

Gli studi dei vari scienziati hanno messo in risalto tutta una serie di qualità che vanno dagli effetti positivi sulla decalcificazione delle ossa alla presenza del doppio degli antiossidanti nei mieli scuri rispetto a quelli molto chiari,

Questo tipo di ricerche sulle qualità terapeutiche del miele ha favorevolmente colpito l’ opinione pubblica statunitense facendo crescere I consumi di miele del 14% su base annua.

Caboni Francesco.